烘焙食品潔凈室給消費者健康多一層保障

近年來，有(you)(you)(you)關(guan)“回爐(lu)面(mian)(mian)包(bao)(bao)”、染色蛋糕(gao)(gao)以及各(ge)種(zhong)類(lei)型的(de)(de)有(you)(you)(you)害添加(jia)劑的(de)(de)新(xin)聞頻頻爆(bao)出(chu)，使(shi)廣大消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)對市場銷(xiao)售的(de)(de)烘(hong)焙(bei)(bei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)質(zhi)量越(yue)來越(yue)擔心。烘(hong)焙(bei)(bei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)如蛋糕(gao)(gao)、面(mian)(mian)包(bao)(bao)、餅干(gan)、月餅、桃(tao)酥等均(jun)以面(mian)(mian)粉、糖、油、水為主要(yao)原料(liao)加(jia)工而(er)成(cheng)，這類(lei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)深受消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)喜愛，烘(hong)焙(bei)(bei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)雖然采用高溫加(jia)熱烘(hong)烤(kao)而(er)成(cheng)，但其在(zai)冷卻(que)之后，在(zai)貯(zhu)存(cun)、運輸和(he)銷(xiao)售中，存(cun)在(zai)的(de)(de)一個**大問(wen)題(ti)就是霉變(bian)。如果生產和(he)包(bao)(bao)裝過程中的(de)(de)凈化車間空(kong)氣內含有(you)(you)(you)較多的(de)(de)懸浮微粒、霉菌和(he)細菌等微生物、甲醛等有(you)(you)(you)害氣體，則會引發焙(bei)(bei)烤(kao)食(shi)(shi)品(pin)(pin)出(chu)現不良異味(wei)、出(chu)廠后容易發霉變(bian)質(zhi)等問(wen)題(ti)。既不利(li)于焙(bei)(bei)烤(kao)食(shi)(shi)品(pin)(pin)行(xing)業的(de)(de)發展，也不利(li)于消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)的(de)(de)健康。

面對這種問題我們(men)該如(ru)何解決(jue)呢(ni)？潔凈(jing)室是(shi)**佳(jia)的(de)選擇！正(zheng)是(shi)因為烘焙食(shi)品(pin)(pin)加工(gong)的(de)生產的(de)環境相對潮濕，所以需要在潔凈(jing)室環境內生產，防止食(shi)品(pin)(pin)腐爛變質。目前很(hen)多食(shi)品(pin)(pin)行業已(yi)經逐漸接(jie)受潔凈(jing)室技術，食(shi)品(pin)(pin)加工(gong)廠(chang)已(yi)經裝(zhuang)有潔凈(jing)室。

食(shi)品(pin)潔凈(jing)(jing)室(shi)(shi)車(che)間(jian)(jian)(jian)應該包(bao)(bao)括：內包(bao)(bao)裝間(jian)(jian)(jian)、餡料(liao)(liao)間(jian)(jian)(jian)、包(bao)(bao)材(cai)存(cun)放(fang)消毒間(jian)(jian)(jian)、潔具消毒間(jian)(jian)(jian)、清洗間(jian)(jian)(jian)、原材(cai)料(liao)(liao)存(cun)放(fang)間(jian)(jian)(jian)等(deng)。烘(hong)焙類凈(jing)(jing)化車(che)間(jian)(jian)(jian)的(de)(de)空(kong)氣凈(jing)(jing)化工(gong)程系(xi)統(tong)應該設(she)(she)置(zhi)大風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)量的(de)(de)凈(jing)(jing)化風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)柜送風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)，離心風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)機排風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)裝置(zhi)。因烘(hong)焙車(che)間(jian)(jian)(jian)的(de)(de)高溫(wen)(wen)隧(sui)道(dao)爐產生(sheng)超高的(de)(de)溫(wen)(wen)度(du)，不宜(yi)設(she)(she)置(zhi)空(kong)調制冷等(deng)因素，需要(yao)降低烘(hong)焙車(che)間(jian)(jian)(jian)的(de)(de)溫(wen)(wen)度(du)，只能(neng)在凈(jing)(jing)化車(che)間(jian)(jian)(jian)通(tong)風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)系(xi)統(tong)工(gong)程下功夫。潔凈(jing)(jing)室(shi)(shi)的(de)(de)角(jiao)落(luo)一般用(yong)作潔凈(jing)(jing)室(shi)(shi)空(kong)氣凈(jing)(jing)化系(xi)統(tong)的(de)(de)回(hui)風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)口(kou)安裝，常見的(de)(de)回(hui)風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)系(xi)統(tong)由(you)回(hui)風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)柱、回(hui)風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)墻等(deng)形(xing)式組成。回(hui)風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)口(kou)需要(yao)采用(yong)帶濾(lv)網的(de)(de)鋁合(he)金百葉，易(yi)于拆除、清洗、保養維(wei)護等(deng)。潔凈(jing)(jing)室(shi)(shi)走(zou)廊的(de)(de)設(she)(she)置(zhi)是因為食(shi)品(pin)加(jia)工(gong)廠人流量較大，以及(ji)到廠參觀的(de)(de)**、客戶、供應商等(deng)群體(ti)參觀視(shi)察生(sheng)產環境而設(she)(she)置(zhi)。潔凈(jing)(jing)走(zou)廊應該貫穿整(zheng)個凈(jing)(jing)化生(sheng)產區域，潔凈(jing)(jing)走(zou)廊應設(she)(she)置(zhi)多(duo)個透(tou)明(ming)視(shi)窗，透(tou)明(ming)視(shi)窗包(bao)(bao)邊應符合(he)食(shi)品(pin)潔凈(jing)(jing)室(shi)(shi)廠房的(de)(de)施工(gong)規范要(yao)求。

為保(bao)障(zhang)烘焙(bei)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)(liang)、延長食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)保(bao)質(zhi)期，我國(guo)凈化企業需**出凈化設(she)備，應(ying)用于包括焙(bei)烤食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)企業在內(nei)的(de)多家大型**食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)企業的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)包裝車(che)(che)間，有效提(ti)高(gao)凈化車(che)(che)間內(nei)空氣(qi)的(de)衛生(sheng)(sheng)質(zhi)量(liang)(liang)，解決空氣(qi)中(zhong)微生(sheng)(sheng)物(wu)、懸(xuan)浮微粒(li)和有害氣(qi)體(ti)污染食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)問題的(de)發生(sheng)(sheng)，從而保(bao)障(zhang)焙(bei)烤食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)安全(quan)和感官質(zhi)量(liang)(liang)，并幫助食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)企業通過食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)行(xing)業的(de)GMP體(ti)系的(de)**。無錫凈化設(she)備有限公司建(jian)有一(yi)批**從事潔凈室(shi)工程、凈化車(che)(che)間、潔凈廠房(fang)設(she)計(ji)施工、凈化設(she)備**的(de)技術團隊精(jing)英，專門打造高(gao)科技潔凈室(shi)，力(li)求跟上(shang)時代步伐，在行(xing)界中(zhong)名列前(qian)茅。